Para lograr una preparación de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un trozo de cerdito, idealmente lomo, que se sumergirá en una pasta de achiote, jugo de naranja agria, zumo de limón, especias pro